Những điều bạn chưa biết về trứng gà ta ngoài chợ

Danh Mục: Sức khỏe & Làm đẹp 15 0

Trứng gà không chỉ được ưa dùng vì nó là nguồn thực phẩm quen thuộc khi ông bà ta thường nuôi gà để đẻ trứng mà chúng còn có rất nhiều chất dinh dưỡng cho con người. Theo đánh giá của các chuyên gia dinh dưỡng, trong trứng gà có chứa rất nhiều đạm hỗ trợ quá trình hoạt động của cơ bắp, enzym, hormone. Ngoài ra, trong trứng gà còn có chất béo giúp điều hòa, hỗ trợ quá trình phân tách cholesteol và đào thải nó ra khỏi cơ thể. Các vitamin và khoáng chất có cả trong lòng đỏ và lòng trắng của trứng gà cũng hỗ trợ rất nhiều cho quá trình sản xuất năng lượng, đáp ứng nhu cầu cần thiết của cơ thể. Với những nhu cầu đó, trứng gà đã trở thành nguồn thực phẩm thiết yếu được nhiều bà nội trợ lựa chọn.

Trứng gà
Trứng gà là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng không thể thiếu trong bữa ăn của chúng ta

Mặc dù trong trứng gà có nhiều chất dinh dưỡng nhưng hầu hết những quả trứng gà hiện nay đều là trứng gà công nghiệp. Vì được chăn nuôi bằng cám nên chúng cho năng suất cao nhưng so với những quả trứng do gà thả rông đẻ ra thì loại trứng này không có mùi thơm, tanh và không đỏ. Chính vì vậy, khi ra chợ mua trứng, nhiều bà nội trợ tìm mua gà ta với giá thành không quá cao so với những quả trứng gà công nghiệp. Liệu những quả trứng mà người bán gọi là “trứng gà ta” này có thực sự là trứng gà ta như người ta vẫn nghĩ?

Phân biệt trứng gà ta
Trứng gà ta bạn ngoài chợ có thực sự là trứng là ta?

Thực hư về loại trứng gà ta bày bán ngoài chợ

Ở Việt Nam, loại gà được nuôi phổ biến là gà ri, gà mía, gà bồ, gà tre. Những loại gà này thường được nuôi bằng thóc, ngô và tự đi kiếm mồi. Theo tính toán, trong một năm, một con gà ri có thể đẻ hơn 100 quả trứng, chính vì vậy, việc gà ta được bày bán tràn lan ở ngoài chợ với giá thành chỉ dao động từ 3.000đ đến 3.500đ/ 1 quả trong khi tại những vùng nông thôn – nơi có thể tự nuôi gà ta để lấy trứng thì giá thành lên đến 5.000đ/ quả là điều cần được làm rõ.

Theo bà Phạm Thùy Linh – Trường Phòng Khoa học và hợp tác quốc tế, Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thụy Phương thuộc Viện chăn nuôi, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, trứng gà ta được bày bán ngoài chợ không phải là loại trứng gà ta thả vườn như nhiều người vẫn nghĩ mà phần lớn là gà Ai Cập. So với trứng gà ta thật, trứng gà Ai Cập cũng khá chất lượng, có nhiều lòng đỏ, vàng, khá thơm, và có giá trị dinh dưỡng tương đương với trứng gà ta.

Trứng gà Ai Cập cũng rất bổ dưỡng
Trứng gà Ai Cập cũng rất bổ dưỡng

Như vậy, loại trứng gà vẫn được gọi là trứng gà ta ngoài chợ thực chất là loại trứng do gà Ai Cập đẻ ra. Mặc dù vậy, các chuyên gia cũng như người tiêu dùng đều đánh giá cao giá trị dinh dưỡng của loại trứng này, do đó, nhiều người tin tưởng rằng chúng thực sự là trứng gà ta. Tại những cơ sở cung cấp trứng gà lớn, họ còn trang bị công nghệ làm sạch trứng bằng máy ozone công nghiệp, giúp loại bỏ được vi khuẩn bên ngoài vỏ trứng, đảm bảo độ tươi ngon của trứng và kéo dài thời gian bảo quản. Dù loại trứng gà mà chúng ta vẫn được giới thiệu là trứng gà ta không phải là trứng gà ta thật nhưng với những nguồn dưỡng chất mà chúng có thì các bà nội trợ vẫn có thể lựa chọn cho gia đình mình.

Chủ đề tương tự bạn có thể quan tâm

Add Comment