Tổng hợp những món canh ngon cho ngày mưa lạnh

Danh Mục: Mẹo vặt & Đời Sống 38 0

Thời tiết chuyển mùa sang thu với những cơn mưa xuất hiện ngày càng nhiều, bạn đã tìm được món ăn nào phù hợp cho những ngày mưa chưa?

Sang thu, thời tiết bắt đầu dịu nhẹ và những cơn mưa cũng xuất hiện thường xuyên hơn khiến nhiều người cảm thấy thèm một bát canh nóng hổi, vừa thổi vừa ăn cho ấm lòng. Dưới đây là một số gợi ý về những món canh ngon, dễ làm phù hợp với những ngày mưa lạnh. Các mẹ nhanh tay ghi lại nhé.

  1. Món bún bò cay

Món bún bò cay

Nguyên liệu:

  • 4 lit nước lạnh
  • 6 lát gừng
  • 4 cọng hành lá
  • 1kg thịt bò
  • 1,5 muỗng canh dầu ăn
  • 1 muỗng canh rượu trắng
  • 2 củ tỏi
  • 1 củ hành tây
  • 5 hoa hồi
  • 4 lá nguyệt quế
  • ¼ chén sa tế cay
  • 1 trái cá chua lớn
  • ½ chén nước tương
  • 1 muỗng canh đường
  • 1 mảnh vỏ quýt khô
  • Bún tươi, hành lá, rau ngò…

Cách thực hiện:

Bước 1: Sơ chế

  • Các nguyên liệu như gừng, hành lá, rau thơm, sau khi mua về đem rửa sạch
  • Cà chua rửa rồi cắt thành từng miếng
  • Thịt bò ruẳ sạch rồi cắt thành từng khối

Bước 2: Cho gừng, hành lá, rượu trắng và nước vào nồi đun cùng với thịt bò. Khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa đun thêm 10 phút, cợn nổi lên như hình thì vớt sạch cợn. Sau đó vớt ra cho ráo nước.

Bước 3: Đun nóng dầu ăn rồi cho thêm bột ớt khô, tỏi, hành tây cắt khúc, hoa hồi, lá nguyệt quế vào sao thơm sau đó cho sa tế cay vào đảo đều.

Bước 4: Cho cà chua vào đảo cùng

Bước 5: Cho thịt bò vào nồi rồi đổ thêm nước.

Bước 6: Nêm muối, hạt nêm, nước tương cho vừa rồi chờ đến khi nước sôi là được.

  1. Súp bò khô

Nguyên liệu:

  • 300g thịt gà
  • 1 hộp bắp ngọt hoặc 1 trái bắp tươi
  • 1 củ hành tây
  • 3 tép tỏi, 2 lát gừng
  • 1 muỗng cafe nước tương
  • 2 muỗng canh đường
  • 2 muỗng canh bột bắp
  • 2 muỗng cafe giấm gạo
  • 1 muỗng cafe dầu mè
  • 2 lòng trắng trứng
  • Hạt nêm, tiêu, hành lá…

Thực hiện:

Bước 1: Hành tây, gừng, tỏi bóc vỏ rồi băm nhỏ. Ngô rửa sạch rồi tách thành hạt.

Bước 2: Cho nồi lên bếp rồi cho thêm 2 muỗng canh dầu ăn vào. Sau đó cho hành tây vào xào thơm. Khi hành tây bắt đầu mềm thì cho gừng và tỏi vào.

Bước 3: Cho thịt gà vào nồi rồi đậy nắp vung khoảng 2 phút thì cho thêm 1.5 đến 2 lít nước vào cùng với ngô.

Bước 4: Sau khi gà chín, vớt ra, chờ đến khi nguội rồi đem xé nhỏ.

Bước 5: Nêm đường, giấm gạo, hạt nêm, hạt tiêu, nước tương, giấm gạo và dầu mè vào rồi nước rồi khuấy đều.

Bước 6: Dùng dĩa đánh lòng trắng trứng cho sủi bọt lên. Sau đó khuấy súp bằng muôi tạo thành dòng xoáy nước sau đó mới cho lòng trắng trứng vào, khuấy thật đều tay.

Bước 7: Cho gà đã xé vào nồi súp rồi cho thêm bột bắp đã hòa tan vào để tạo độ sánh. Sau cùng là tắt bếp và rắc hành lá lên trên.

  1. Bí ngòi nấu thịt heo

 

Bí ngòi nấu thịt heo

Nguyên liệu:

  • 1 quả bí ngòi lớn
  • 120g thịt heo loại tùy chọn (ở đây dùng thịt ba rọi)
  • 1 củ hành nhỏ
  • 15-30ml tương ớt Hàn Quốc
  • 30g ớt bột
  • 15ml nước tương
  • 15ml dầu hạt cải
  • 750-900ml nước
  • 2 tép tỏi băm
  • Nước mắm
  • 1-2 gốc hành lá
  • Ớt xanh

Thực hiện:

Bước 1: Bí ngòi, thịt ba chỉ sau khu mua về đem rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn

Bước 2: Cho nồi lên bếp, chút một ít dầu ăn rồi chờ đến khi dầu nóng thì cho thêm thịt, tương ớt và ớt bột vào đảo cùng.

Bước 3: Sau 10 phút, cho thêm nước và hành khô vào nồi, đậy vung và tiếp tục đun.

Bước 4: Khi thịt mềm thì cho bí ngòi vào rồi đun thêm 2 đến 3 phút, cho thêm ớt, hành lá rồi nêm lại cho vừa miệng.

Chủ đề tương tự bạn có thể quan tâm

Add Comment